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Leite creme   Ingredientes:
1 l leite 6 gemas (preferencialmente de ovos caseiros) 7 col. sopa açúcar 4 col. sopa de farinha de trigo sem fermento 1 casca de limão Preparação:
Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer). Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre. Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer. Coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar e queima-se com ferro próprio. Observações:
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